Obuchenie na sluzhitelite zashhita na lichnite danni

Различните видове месни продукти се произвеждат от различни видове суровини, от пушено месо до месни продукти, произведени от едно парче сушено месо. Процесът на втвърдяване е технологичен процес, който включва ефекта от саламура или смеси за втвърдяване на месото.Ефектът от този процес е цветното фиксиране и създаването на характерен месен вкус и добавка. Продажбите на втвърдени меса, благодарение на втвърдяването, удължават издръжливостта на нашите продукти чрез инхибиране на растежа на лоши и гниещи бактерии. Благодарение на това клиентите могат да се насладят на вкуса на любимите си месни продукти по-дълго, без да се притесняват, че ще се развалят преждевременно, въпреки че се съхраняват в хладилника.

Един от най-простите месни продукти, предлагани от търговците на едро на свинско месо, е типична шунка, предимно от свинско месо. Шунката се закупува от гърба на прасе или дива свиня, това е деликатесен продукт, предлаган като охладен или замразен материал с или без кост. Правилният цвят на мускулите в шунката трябва да бъде в диапазона между бледо розово до червено, а мазнината със сигурност трябва да бъде оцветена в бяло с кремаво или розово ниво. Популярният в света колбас е вторият вид колбас, който е най-характерен за полските потребители. Е, класически колбаси не са нищо повече от осолени, смлени свинско месо с добавка на подправки и поставени в целулозна обвивка или черва.

Някои климатични условия в близкия регион доведоха до последното, че в Полша колбасът е бил фиксиран чрез пушене вместо естествения процес на сушене, когато в средиземноморските райони с по-ниска влажност. Понякога търговците на едро на колбаси като колбаси се характеризират с колбас-деликатесен продукт, който не се състои само от свинско месо, но и от големи примеси от месо от други животни за клане (например говеждо, конско, агнешко, птиче, заек, нутрия или магаре. Причината за подобни анализи са икономически причини, тъй като свинското месо се счита за скъпа суровина, поради което липсата му се допълва с различни видове месо. Съвременното решение е записано от стереотипа, че саламът е направен от магарешко месо, Франкфуртерът е роден от нутрия, кабанос от конско месо, а колбасите съдържат птиче месо.